i taglieri
IL TAGLIERE DI TERRA
Selezione di pecorini e salumi / crostino toscano / crostino salsiccia e stracchino / crostino con lardo di patanegra / burratina / frittatina / supplì / caponatina / polentine fritte e fegatini / panelle (x2 persone)
€ 18
IL TAGLIERE DI MARE
Baccalà fritto / polentina fritta con moscardini cacciuccati / tortino di polpo e patate / tartar di tonno / cozze ripiene della tradizione / alici alla povera / baccalà mantecato (x2 persone)
€ 20
pizze classiche
PROSCIUTTO E FUNGHI
Pomodoro San Marzano / mozzarella fior di latte / prosciutto cotto / funghi champignon / olio evo
€ 8
CAPRICCIOSA
Pomodoro San Marzano / mozzarella fior di latte / carciofini / prosciutto cotto / olive / olio evo
€ 8
VEGETARIANA
Pomodoro San Marzano a fette / mozzarella fior di latte / melanzane / zucchine / cavolo romanesco / olio evo
€ 9
capricciosa __ € 8
Pomodoro San Marzano / mozzarella fior di latte / carciofini / prosciutto cotto / olive / olio evo
vegetariana __ € 9
Pomodoro San Marzano a fette / mozzarella fior di latte / melanzane / zucchine / cavolo romanesco / olio evo
diavola __ € 9
Pomodoro San Marzano / mozzarella fior di latte / salame piccante spianata / nduia / olio evo
quattro formaggi __ € 9
Base rossa o bianca / mozzarella fior di latte / gorgonzola / provola / grana in scaglie / olio evo
speck e mascarpone __ € 9
Pomodoro San Marzano / fior di latte / mascarpone / olio evo
napoli __ € 8
Pomodoro San Marzano / mozzarella fior di latte / alici di cetara / capperi / olio evo
salsiccia e stracchino __ € 9
Pomodoro San Marzano / mozzarella fior di latte / alici di cetara / capperi / olio evo
pisana __ € 8
Pomodoro San Marzano / capperi, acciughe / scaglie di sgrana / olio evo
wurstel e patatine __ € 8
Pomodoro San Marzano / mozzarella fior di latte / wurstel / patatine
le margherite
la classica __ € 7
Passata di pomodori pelati San Marzano / mozzarella fior di latte / basilico / olio evo
la datterino __ € 8
Pomodorini datterino rossi e gialli / mozzarella fior di latte / basilico / olio evo
margherita bufalina __ € 10
Pomodoro San Marzano / mozzarella fior di latte / mozzarella di bufala / basilico / olio evo
le gourmet
bronte __ € 16
Stracciatella / mortadella / pesto di pistacchi / granella di pistacchio
tuna __ € 18
Stracciatella / tonno battuto al coltello / cipolla di Tropea caramellata / semi di papavero / erba cipollina
mazara __ € 24
Stracciatella / gambero rosso di Mazara / semi di papavero / polvere d’arancia
sale nero __ € 25
Impasto al nero di seppia / stracciatella / scampi marinati / agrumi
rosa __ € 16
Impasto rosa / stracciatella / mix di verdure alla griglia / olive taggiasche
cozze e pecorino __ € 18
Stracciatella / pesto di pistacchi / cozze / pecorino
cetara __ € 16
Stracciatella / pomodorini confit / crema di zucca / alici di cetara / origano fresco / polvere di olive
le speciali
bianco verde __ € 12
(Base Bianca) Mozzarella fior di latte / pesto di rucola / crema di asparagi e di zucca / zucchine / granella di pistacchi / germogli / olio evo
provola e salsiccia __ € 12
Pomodoro San Marzano / provola affumicata / salsiccia / rape / olio evo
mortadella e pistacchi __ € 13
(Base Bianca) Mozzarella Fior di latte / stracciatella / fior di latte / pesto di basilico / mortadella / granella di pistacchi / olio evo
gorgonzola e burrata __ € 12
(Base Bianca) Burratina / gorgonzola dolce / crudo di parma / olio evo
funghi porcini __ € 12
Pomodoro San Marzano / mozzarella fior di latte / funghi porcini / crema di asparagi / olio evo
vegana __ € 13
(Base Bianca) Formaggio vegano grattazero / pomodori datterino giallo e rosso confit / crema di zucca / crema di asparagi / scarola / germogli di ravanello / olio evo
frutti di mare __ € 14
Pomodoro San Marzano / mozzarella fior di latte / cozze / vongole / calamari / gamberi / olio evo
polpo __ € 14
(Base Bianca) Polpo / patate arrosto / pesto di prezzemolo / maionese di polpo / olio evo
cinghiale e porcini __ € 14
Pomodoro San Marzano / mozzarella fior di latte / salame di cinghiale / funghi porcini / olio evo
carbonara __ € 12
Tuorlo d’uovo / pecorino romano / guanciale / cipolle / pepe / olio evo
gamberi e zucchine __ € 12
(Base Bianca) Mozzarella fior di latte / gamberi / zucchine / fiori di zucca / olio evo
focaccione e ripiene
focaccione __ € 8
Mozzarella fior di latte / prosciutto cotto o crudo
calzone __ € 8
Pomodoro / mozzarella fior di latte / ripieno a vostra scelta